El pescado de El Chamizu

La llovina y les chopes les pescó Fernando e inmediatamente las llevo a El Chamizu. Berto les vio en la cocina cogió la cámara y los peces y bajo al prau del Moreno a sacar esta imagen. A buen seguro que una vez de vuelta al bar, algún afortunado dio buena cuenta del excelente sabor del pescado fresco y de roca de El Chamizu.

Chami-2 on mayo 19th, 2008 | File Under La Pesca en Les Mariñes, Nuestra cocina, Nuestros platos | No Comments -

Tortu con picadillo y huevo

Ingredientes.

  • 2 medidas de harina de maíz.
  • 1 medida de harina blanca.
  • Sal.
  • Agua caliente, la que necesite.

La masa tiene que quedar blanda y consistente, pero nunca pegajosa.

El tortu se fríe en aceite a fuego lento, no muy fuerte para que se pase por dentro y no queme por fuera.

El picadillo se fríe aparte y por último, en el mismo aceite en que freímos el tortu, se fríe el huevo.

Chami on mayo 14th, 2008 | File Under Nuestra cocina | No Comments -